Cuisine au quotidienDans cet article j’aimerai partager avec vous 3 recettes „Express“ que je trouve très pratiques à utiliser au quotidien.

J’en ai parlé plusieurs fois sur le blog : pour bâtir un style de vie sain et équilibré, il est primordial d’apprendre à s’organiser pour cuisiner au quotidien.

Le mieux étant de cuisiner beaucoup le weekend pour pouvoir subvenir à nos besoins et/ou à ceux de la famille jusqu’au mardi, voire mercredi.

Mais parfois, les imprévus nous piègent, et on se retrouve à devoir improviser. Et après une longue journée de travail notre niveau d’énergie est souvent bas et il est rare que l’on fasse preuve d’une grande créativité.

D’où l’idée de se constituer une liste de recettes « Express ».

Une recette express est une recette qui a bon goût (qui plaît aux autres membres de la famille), qui est très simple et très rapide à réaliser.
Comme l’idée est de pouvoir réagir aux imprévus, il est souvent pratique de se servir de boîtes de conserves (légumes), ou d’aliments congelés comme base.

Ainsi, on gagne du temps ce qui nous permettra de doucement se remettre dans le rythme (Se coucher un peu plus tôt, finir les corvées qui se sont accumulées etc.)

Presque toutes les mères / pères de famille connaissent et utilisent déjà une ou plusieurs recettes express.

Mais puisque ces recettes sont pratiques, assez rapidement on se retrouve à les utiliser plusieurs fois par mois. Et les enfants peuvent finir par se lasser des pourtant si bons « Gratin de choux fleur de maman » ou bien « quiche au poireau de papa ».

Pour que cela fonctionne il faut en réalité connaître plusieurs recettes express.

Ce que je vous propose donc dans cet article c’est une mise en commun de nos recettes express.

Quelles sont les recettes simples, bonnes et rapides qui vous sauvent la vie quand c’est la course à la maison, et qu’il y a des ventres (petits ou gros) qui crient famine ? 😉

Pour lancer le processus de partage, je commence en vous proposant 3 de mes recettes Express 😉

Riz cantonnais

Ingrédients ( 3-4 personnes)

  • 2 oignons hachés
  • 300 g de riz
  • 150 g de petits pois ( + autres légumes si vous en avez envie)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 150 -200 g de jambon coupé en petits dés
  • sel et poivre
  • 1 dl d’huile
  1. Faire revenir les oignons hachés dans l’huile chaude
  2. Faire cuire le riz séparément dans une casserole.
  3. Ajouter le riz cuit, les petits pois et le jambon aux oignons dans la poêle.
  4. Laisser cuire à feux moyen 5-10 minutes.
  5. Ajouter l’ail, salez (si besoin), poivrer et laisser cuire encore 5 minutes.

Chili con carne

  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 400 g viande hachée
  • 400 g de haricots rouges en boîte
  • 400 g de tomates pelées en boîte
  • une pincée de poudre de chili
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  1. Hacher les oignons et l’ail.
  2. Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire fondre les oignons et l’ail.
  3. Ajouter la viande hachée, la laisser cuire 10 minutes.
  4. Ajouter la poudre de chili (attention, un peu trop et le plat est gâché. Bien mélanger et goûter plusieurs fois avant d’en rajouter).
  5. Egoutter les haricots, les ajouter à la cocotte avec les tomates pelées. Mélanger et assaisonner.
  6. Laisser cuire à feux moyen durant 20 minutes.

Cake aux noix et fromage de chèvre

Ingrédients :

  • 150g de farine complète
  • 3 œufs
  • 10cl d’huile d’olive
  • 12,5cl de lait entier
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 sachet de levure
  • Sel / poivre
  1. Mélanger la farine, les œufs, le sel et le poivre.
  2. Ajouter la levure, mélanger.
  3. Verser petit à petit l’huile tout en mélangeant puis le lait et enfin le gruyère.
  4. Ajouter la garniture choisie et mélanger.
  5. Cuisson : Four 180° pour 35 / 40 minutes.

Idées de garnitures :

– Noix hachées, raisins secs et bûche de fromage de chèvre en morceau
– Jambon et olives vertes

Un peu comme les quiches, les cakes permettent aussi de « vider » le frigo. On peut y rajouter un morceau de jambon, de fromage une moitié de légume qui traînait dans le frigo. C’est pratique !

Maintenant, à votre tour de partager une ou plusieurs de vos délicieuses recettes express ;-). Vous pouvez simplement les écrire dans un commentaire en bas de cet article !

À bientôt !

Thomas

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